рецепта
Парфе
от Лидия Халова
Чийзкейкове
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 2 мин.
Порции: 12
Българска
Рецептата "Парфе" беше добавена на
Продукти
нарязан на дребно шоколад | 100 г |
плодов сок, съобразен с плодовете | 500 мл |
горски плодове/или други по избор/ | 300 г |
желатин | 40 г |
кристална захар | 200 г |
шушулка ванилия | 1 бр. |
пудра захар | 200 г |
сирене Маскарпоне | 600 г |
меко краве масло | 100 г |
тъмна кафява захар | 100 г |
смлени орехи | 100 г |
какаови чаени бисквити | 1 пакет |
Приготвяне
• За рецептата "Парфе" смилат се бисквитите в блендера.
• Смесват се със смлените орехи, прибавя се тъмната кафява захар и мекото краве масло.
• Размесва се хубаво и се разстила върху хартия за печене във форма за торта с падащ борд.
• Притиска се с ръка да се оформи и да слепне.
• Слага се в хладилника.
• Сиренето "Маскарпоне"-то се разбъркват с пудрата захар, прибавя се шоколада, нарязан на дребно и ванилията (аз използвам истинска,не от пакетче).
• 20 г желатин се разтваря в 100 г вода и се разтопява на котлона при непрекъснато бъркане, докато се разтопи - не трябва да завира.
• Като се охлади се прибавя към сметаната, разбърква се добре и сместа се излива върху бисквитения блат.
• Като желира върху него се редят плодове - по желание.
• Пак се слага в хладилник.
• Плодовият сок - съобразен с плода се смесва с кристалната захар и 20 г желатин, слага се отново на котлона до разтваряне.
• Охлажда се напълно и се излива малка част върху сметаната.
• Слага се в хладилник до желиране, отново се излива малка част от сока, слага се в хладилник и така до края.
• Прави се на етапи, защото ако се излее сока изведнъж плодовете ще заплуват и ще се разместят.
Бележки
ецепта за Парфе - снимката и рецептата са изпратени от Лидия Халова. Плодово парфе с бисквитен блат и "Маскарпоне".
Етикети: парфе