Пържен ориз със скариди и зелен грах

Приготвяне:

• Скаридите се бланшират във вряла вода за 3-4 минути и се отцеждат.
• Изплакват се и по желание се почистват от главите, опашките и люспите.
• Оризът се почиства и се сварява до готовност в подсолена вода (1:3).
• В голям и дълбок тиган се разтопява краве масло.
• Прибавя се замразеният грах, който се запържва за 5 минути на среден огън.
• Добавя се оризът и се готви 5 минути.
• Ястието се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Прибавят се скаридите и се готвят 3-4 минути.
• Листата от кориандъра (магданоз) и чесънът се нарязват на много дребно.
• Пърженият ориз със скариди и зелен грах се поръсват с кориандъра и чесъна.
• Тиганът се похлупва и се сваля от котлона.
• Пърженият ориз със скариди и зелен грах се оставя да престои 2-3 минути, след което се поднася.

Бележки:

Рецепта за Пържен ориз със скариди и зелен грах - прекрасно, леко ястие за бърз обяд или вечеря. Полезна рецепта за цялата фамилия, включваща скариди, ориз, грах и ароматизирана с кориандър и чесън.