Рецепта
Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 6
Продукти:
- 1,2 кг пиле
- 2 ч. ч. ориз
- морков
- 1 глава кромид лук
Приготвяне:
• Купуваме едно охладено пиле с тегло около 1,2 кг.
• Измиваме го под течаща вода и отстраняваме видимите остатъци от перушината.
• Натриваме го с олио и масло към което сме прибавили подправки по вкус-риган, мащерка, розмарин, черен пипер и др.
• Престоява на студено 2-3 ч.
• Правим плънката от ситно нарязаните пилешки карантии, като лук и моркови, ориз 2 чаени чаши (може да се добавят и малко гъби) която задушаваме под капак в мазнина с малко вода.
• Когато ориза поеме течността махаме от котлона и с така получената плънка напълваме пилето.
• Зашиваме го, а мястото където е била шийката стягаме здраво с конец, за да не може от там да излезе част от плънката.
• Горния слой на кожата натриваме с черен пипер, сол и лимонов сок /може и малко червен пипер/.
• В кожата правим разрези в които напъхваме скилидки обелен чесън.
• Увиваме в домакинско фолио, като пилето трябва да е с крачетата нагоре.
• За да не изпусне евентуално и конеца с който е шито просто връзваме краката плътно едно за друго, като по този начин предпазваме от излизане част от пълнежа.
• Печем по 40 минути на всеки килограм месо.
• След това сваляме фолиото и пилето допичаме, докато хване една такава хрупкава и апетитна коричка или иначе казано 15 минути.
• Майстори кулинари съветват след това пилето да се обърне с гърдите надолу за да може соковете да проникнат и в тях.
• Така те ще станат по сочни и ароматни.
• Купуваме едно охладено пиле с тегло около 1,2 кг.
• Измиваме го под течаща вода и отстраняваме видимите остатъци от перушината.
• Натриваме го с олио и масло към което сме прибавили подправки по вкус-риган, мащерка, розмарин, черен пипер и др.
• Престоява на студено 2-3 ч.
• Правим плънката от ситно нарязаните пилешки карантии, като лук и моркови, ориз 2 чаени чаши (може да се добавят и малко гъби) която задушаваме под капак в мазнина с малко вода.
• Когато ориза поеме течността махаме от котлона и с така получената плънка напълваме пилето.
• Зашиваме го, а мястото където е била шийката стягаме здраво с конец, за да не може от там да излезе част от плънката.
• Горния слой на кожата натриваме с черен пипер, сол и лимонов сок /може и малко червен пипер/.
• В кожата правим разрези в които напъхваме скилидки обелен чесън.
• Увиваме в домакинско фолио, като пилето трябва да е с крачетата нагоре.
• За да не изпусне евентуално и конеца с който е шито просто връзваме краката плътно едно за друго, като по този начин предпазваме от излизане част от пълнежа.
• Печем по 40 минути на всеки килограм месо.
• След това сваляме фолиото и пилето допичаме, докато хване една такава хрупкава и апетитна коричка или иначе казано 15 минути.
• Майстори кулинари съветват след това пилето да се обърне с гърдите надолу за да може соковете да проникнат и в тях.
• Така те ще станат по сочни и ароматни.
Бележки:
** Рецептата "Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук" и снимката са изпратени от vladofidera
** Рецептата "Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук" и снимката са изпратени от vladofidera
Рецептата "Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук" беше добавена на: 20.02.2013 от vladofidera, видяна 8868 пъти
Етикети: пълнено пиле, морков, ориз, лук, пиле
Етикети: пълнено пиле, морков, ориз, лук, пиле
Рецепта за готвене на Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Всички Коментари за Пикантно пиле пълнено с ориз, моркови и лук
рецептата ми харесва, защото във плънката се прибавят и пилешките дреболии и моркова предава аромат така приготвената рецепта е както аз я приготвям във къщи, само че във гушката слагам половин портокал. Благодаря ви за лесно изпълнимата рецепта.
от гълъбина кожухарова, 26.12.2013 13:48
от гълъбина кожухарова, 26.12.2013 13:48
Забравена парола!