Пилешки бутчета с лимон и чесън

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 190 С.
• В голям тиган се сгорещява кравето масло и зехтинът.
• Прибавят се пилешките бутчета и се запържват от всички страни до златист цвят.
• В края на пърженото се добавят целите скилидки чесън и леко се запържват.
• Изпържените пилешки бутчета се прехвърлят в огнеупорна тава заедно с чесъна.
• Отгоре се нарежда лимонът, нарязан на кръгчета.
• В тигана, в който са се пържили бутчетата, се запържва леко брашното за 1 минута, като непрекъснато се бърка.
• Без да се спира да се бърка, се сипва виното, а след това и бульонът.
• Сосът се довежда до кипване и сгъстяване.
• Овкусява се със сол и черен пипер и се прецежда.
• Прецеденият сос се изсипва върху пилешките бутчета.
• Тавата се похлупва с капак или с алуминиево фолио.
• Пилешките бутчета с лимон и чесън се пекат 40-45 минути.
• Поднасят се с картофено пюре или ориз.

Бележки:

** В рецептата "Пилешки бутчета с лимон и чесън" се използва чаена чаша с обем 250 мл.