Питка възелчета

Приготвяне:

• В голяма купа сипваме сухата мая, захарта, топлата вода и брашно колкото за гъста каша.
• Разбъркваме добре и оставяме да шупне маята.
• След като стане това добавяме солта, киселото и прясното мляко, олиото, 2 цели яйца и 1 белтък.
• Разбъркваме и започваме да добавяме пресятото брашно на етапи.
• Замесваме меко тесто.
• Оставяме го да втаса на топло, покрито с кърпа.
• Когато тестото удвои обема си го премесваме леко отново и делим на 4 топки.
• Всяка топка се разточва на правоъгълник, който се намазва обилно с меко масло и се поръсва със сирене.
• Така редим корите една върху друга.
• Разрязваме правоъгълника с наслоените кори на 8 части.
• Всяка част леко се разтегля за да увеличи дължината си и се навива на фитил, а след това се завива като охлювче.
• Така направените възелчета се подреждат в кръгла тава, предварително намазана с масло.
• Питата се оставя да втаса втори път на топло.
• След това се намазва добре с жълтък смесен с малко олио и се поръсва със сусам или маково семе.
• Пече се в загрята фурна на 180 градуса до готовност.


Добър апетит!

Бележки:

Рецептата "Питка възелчета" и снимката са изпратени от Анелия Беджева