рецепта

Пълнена пуйка на фурна

Пълнена пуйка на фурна

Съвет към рецептата за Пълнена пуйка на фурна : aко пълнената пуйката на фурна започне да потъмнява много, покрийте я с алуминиево фолио.
3 5 16

КОЛЕДА

Българска

Рецептата "Пълнена пуйка на фурна" беше добавена на

9 коментара

Продукти

пуйка 3-4 кг
дреболии 400 г
краве масло 50 г
олио 150 мл
ОРИЗ 250 г
стафиди 40 г
кромид лук 2 глави
смлян черен пипер 1 ч. л.
Магданоз
червен пипер щипка

ГЛАЗУРА

зехтин 60 мл
мед 1 ч.л.

• Птицата се измива и се натрива със сол отвътре и отвън.

• В част от мазнината се задушава дребно нарязаният и леко посолен лук.

• Прибавят се последователно и се изпържват нарязаните на парчета воденички и сърца (попарени), дробчета (не попарени) и оризът.

• Заливат се с малко вода и се държат на тих огън, докато поомекне оризът.

• Към сместа, след отстраняването, се прибавят стафидите, червеният пипер и смленият черен пипер.

• С така приготвената плънка се пълни пуйката и се зашива с конец.

• Приготвя се глазурата: зехтинът се смесва с меда и се разбърква добре.

• Пуйката се поставя в тава върху пръчки или скара и се глазира.

• В тавата се налива малко вода (около 200 мл).

• Пече се в предварително загрята фурна на 170 С около 3-3 1/2 часа.

• Пълнената пуйка на фурна се охлажда преди да се нареже.


Бележки

** Съвет към рецептата за Пълнена пуйка на фурна : aко пълнената пуйката на фурна започне да потъмнява много, покрийте я с алуминиево фолио.