рецепта
Пълнена пуйка на фурна
Гответе с мен
КОЛЕДА
Българска
Рецептата "Пълнена пуйка на фурна" беше добавена на
Продукти
пуйка | 3-4 кг |
дреболии | 400 г |
краве масло | 50 г |
олио | 150 мл |
ОРИЗ | 250 г |
стафиди | 40 г |
кромид лук | 2 глави |
смлян черен пипер | 1 ч. л. |
Магданоз | |
червен пипер | щипка |
ГЛАЗУРА
зехтин | 60 мл |
мед | 1 ч.л. |
Приготвяне
• Птицата се измива и се натрива със сол отвътре и отвън.
• В част от мазнината се задушава дребно нарязаният и леко посолен лук.
• Прибавят се последователно и се изпържват нарязаните на парчета воденички и сърца (попарени), дробчета (не попарени) и оризът.
• Заливат се с малко вода и се държат на тих огън, докато поомекне оризът.
• Към сместа, след отстраняването, се прибавят стафидите, червеният пипер и смленият черен пипер.
• С така приготвената плънка се пълни пуйката и се зашива с конец.
• Приготвя се глазурата: зехтинът се смесва с меда и се разбърква добре.
• Пуйката се поставя в тава върху пръчки или скара и се глазира.
• В тавата се налива малко вода (около 200 мл).
• Пече се в предварително загрята фурна на 170 С около 3-3 1/2 часа.
• Пълнената пуйка на фурна се охлажда преди да се нареже.
Бележки
** Съвет към рецептата за Пълнена пуйка на фурна : aко пълнената пуйката на фурна започне да потъмнява много, покрийте я с алуминиево фолио.
Етикети: пуйка , рецепти за фурна , КОЛЕДА , стафиди , печена пуйка , ориз , дробчета , пълнена пуйка