Пълнен шаран за Никулден

Приготвяне:

• Скумрията се сварява, обезкостява се и се наситнява.
• Задушават се лукът,оризът,гъбите с подправките.
• Прибавят се-грахът, скумрията, нарязаното на дребно сварено яйце.
• С получената смес се пълни почистеният шаран.
• Зашива се.
• Ако остане плънка се реди около него в тавичката.
• Прави се доматен сос с брашно и вода, заливаме с него шарана.
• Пече се във фурна първо от едната,после от другата страна.