С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Пъдпъдъци с наденица и сушени манатарки

 
Продукти:

  • 10 бр. пъдпъдъка
10 бр. зелеви листа /ако няма от кисела зелка, бланшират се от листа от прясно зеле във вода, сол и лимонена киселина /
250-300 гр чирпански наденички ***
100 гр. масло
250 гр арпаджик /или съвсем дребни лукчета/
по 1 ч. л. сол, черен пипер, риган
250 мл червено вино и 100 мл вода

За плънката:

1 глава чесън
1 к. ч. ориз
1 к. ч сушени гъби /манатарки/
20 мл зехтин
дреболиите на пилетата
щипка-две сол, щипка риган и щипка черен пипер

За канапетата:

50 гр зехтин
3-4 филии стар хляб
Приготвяне:

• Пъдпъдъците се почистват, изкисват в студена вода в хладилник за 1-2 часа. Измиват се и подсушават.
• Посоляват се и поръсват с черния пипер, обтриват се добре с ръка да полепне по месото. Завиват се със свежо фолио и прибират в хладилник за 2 часа.
• Сушените гъби са заливат със студена вода и оставят 30 мин. да накиснат.
• Арпаджика/лукчетата се белят (това става много лесно, като се поставят във вода за 10 мин).
• Приготвя се плънката: Дреболиите на пилетата и чесъна се нарязват на дребно и запържват в зехтина за 1-2 мин.
• Прибавя се ориза и отцедените гъби, запържват също минута, прибавят се подправките и залива с 4 каф. чаши гореща вода.
• Оставя се да къкри, докато ориза поеме водата.
• Взема се по едно зелево листо, поставя се 1 ч. л. масло в него и върху маслото се поставя пъдпъдъче с гърба надолу.
• Гърдите се пълнят с плънката /събира по една чаена лъжица, затварят. Крачката се прибират плътно към тялото и завива добре със зелевия лист.
• Нареждат с в тава. Между готовите завитите топчици се поставят арпаджиците и нарязаната на къси парчета наденица.
• Залива се с виното. Тавата се покрива добре с фолио и пече в загрята фурна на 200 С за 60-70 мин.
• Развива се фолиото и запича за още 4-5 мин за зачервяване.
• През това време се приготвят канапетата: Загрява се тиган, сипва се мазнината и филиите запържват до бледо зачервяване от двете страни.
• Нареждат се в плато и върху всяка филия поставят по 2 пъдпъдъка, развити от зелевия лист, като арпаджиците и наденицата се нареждат около тях.
• Консумират се задължително с вино (всъщност и на бира носят ).

*** Чирпанските наденички са тънки, от кълцано (не смляно) месо, овкусено само с праз, кимион и черен пипер. Месото е телешко и свинско. Много сочни и апетитни.
Както вече съм писала, ние си правим и съхраняваме във фризера. С една малка отметка, че тези последните са от от дивечово smile1 месо.
Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Пепи Стоева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Рецептата "Пъдпъдъци с наденица и сушени манатарки " беше добавена на: 01.12.2012, видяна 3480 пъти
Етикети: рецепти за конкурса, зелеви листа

Рецепта за готвене на Пъдпъдъци с наденица и сушени манатарки - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пъдпъдъци с наденица и сушени манатарки - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Пъдпъдъци с наденица и сушени манатарки

Добави коментар

Все още няма коментари за Пъдпъдъци с наденица и сушени манатарки . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.