рецепта

Пухкава питка без яйца

Пухкава питка без яйца

Много лесна за направа питка. А за улеснение, тестото се меси в хлебопекарната. Рецептата Пухкава питка без яйца и снимката са споделени от кокона.
3.75 5 4

Хляб

Подготовка: 5 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 10 парченца

Българска

Рецептата "Пухкава питка без яйца" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

айран 250 мл
олио 3 с. л.
сол 1 ч. л.
захар 2 с. л.
брашно (мерителна чаша на хлебопекарната) 3 и 1/2 чаши
прясна мая 1/2 кубче (21 г)
настъргано сирене (краве, козе) 100 г

• Продуктите се слагат в описания ред, а най-отгоре се натрошава маята.

• Тестото се меси на програма тесто.

• Първите 4-5 минути се оставя пекарната да меси, след това се отваря капака и при нужда, лъжица по лъжица се добавя брашно, за да се оформи хубава мека и еластична топка.

• Пекарната на програма тесто меси общо 20 мин в началото ( или поне повечето).

• Пробвайте с пръст мекотата на тестото.

• Не бива да става твърдо и сбито тесто, а меко и нелепнещо, затова брашното се добавя на малки порции и се следи на мекота тестото.

• След като се е образувала хубава мека топка тесто, то пекарната се оставя да меси и да си втаса вътре тестото.

• От време на време поглеждайте (програмата е 1 час и 30 мин. ), но е възможно тестото да втаса много по-рано.

• Зависи от топлината, от маята и т.н.

• Готовото тесто се изважда на поръсен с брашно плот.

• Разделя се на 10-11 парчета.

• Всяко едно се разточва долу горе на правоъгълник.

• Не е нужно да е с равни форми.

• Поръсва се със сирене, навива се на рулце и се подреждат в намазана с олио тава, едно до друго на малко разстояние. • Да се образува цветенце.

• Питката се оставя да втаса на топло (в нас е топличко и отнема около 15 мин, да бухне, но може да я оставите в леко затоплена фурна с отворена врата да втаса), намазва се отново с олио и се пече на 200 градуса.

• Първите 7-10 мин. пека само отдолу, а след това още 20-30 мин отгоре и отдолу.

• Когато видя, че отгоре е добила желания загар, а вътре все още не е готова я покривам с лист алуминиево фолио, за да не изгори.

• Проверявам с клечка, като забода странично дали е изпечена.

• Изваждам я, понякога я покривам само с кърпа, а понякога я напръсквам с малко вода и тогава я покривам, но и в двата случая, ако не е много препечена остава мекичка, като дунапрен.


Бележки

** Много лесна за направа питка. А за улеснение, тестото се меси в хлебопекарната. Рецептата Пухкава питка без яйца и снимката са споделени от кокона.