Пълнени калмари

4.3 от общо 6 гласа

Продукти:

3 броя калмари
1 морков
1/2 глава кромид лук
200 мл сухо бяло вино
2 скилидки чесън
2 стръка селъри (целина)

сол
3 с. л. зехтин
1 и 1/2 с. л. галета
стрък магданоз

Приготвяне:

• В блендер се смилат почистените морков, лук, чесън и целина.
• Сместа се посолява и се запържва в тиган със сгорещен зехтин за 3-4 минути на силен огън.
• Сипва се половината от виното и всичко се задушава до готовност (15-20 минути).
• Към задушената смес се прибавя галетата и ce разбърква добре, след което се охлажда.
• Калмарите се почистват добре, след което се пълнят със сместа, като не трябва пълнежа да е прекалено много, за да не се разкъсат при готвенето и се защипват с клечки за зъби.
• Пълнените калмари се продупчват на няколко места, за да не се "взривят" по време на готвенето.
• В тиган се загряват 2 с. л. зехтин и се прибавят пълнените калмари.
• Посоляват се и се заливат с останалото вино.
• Тиганът се похлупва с капак и пълнените калмари се готвят 15 минути, като един път се обръщат.
• Готовите пълнени калмари се охлаждат напълно и се нарязват.
• Преди поднасянето се загряват в тиган.
• Разпределят се по чинии и се заливат със соса от тигана.

Бележки:

** Рецепта за Пълнени калмари - калмарите са изключително полезни и вкусни. Те са богати на витамини и минерали. Опитайте нашата рецепта Пълнени калмари :-)