Питка с Пармиджано и чесън

• Маята се размива в топла вода заедно със захарта.

• Прибавят се 290 г брашно, солта и зехтинът и се разбъркват с миксер до гладка смес.

• Добавя се останалото брашно и се омесва еластично и гладко тесто.

• Добавя се при нужда брашно или вода, за да не стане лепкаво тестото.

• Дъската за месене се поръсва с настъргания Пармезан (Пармиджано) и се поставя отгоре тестото.

• Поръсва се тестото със смачкания чесън.

• Омесва се докато се поемат равномерно, но не повече.

• Тестото се поставя в намаслена форма за печене.

• Покрива се с фолио и се оставя да втаса, докато не удвои обема си.

• Омесва се отново и се оставя отново да се надигне.

• Оставя се тестото да "почине" около 5-10 минути.

• Тавата за печене се застила с пергаментова хартия и се оформя тестото като голяма кръгла питка (самун).

• Питката с Пармиджано и чесън се оставя да втаса още 25 минути.

• Фурната се загрява на 200 С.

• Питката с Пармиджано и чесън се пече за около 23-27 минути или докато се покрие със златиста коричка.