Пържени ориз с шунка и раци (Наси горен)

Приготвяне:

• Оризът се сварява в подсолена вода така, че да остане рохкав, след което се прецежда.
• Покрива се с кърпа, за да не изстине.
• Лукът, чесънът и чушката се нарязват на ситно и се запържват в олиото.
• Прибавя се нарязаната на кубчета шунка.
• Подправя се със сол, къри и червен пипер.
• След като продуктите се изпържат, се прибавят оризът и месото от раци.
• Сипват се сол на вкус и щипка захар.
• Всичко се пържи още 5 минути.
• Прехвърля се в купа и се поръсва с натрошените на ситно фъстъци.
• Пържените ориз с шунка и раци се поднасят веднага.

Бележки:

** В тази рецепта вместо месо от раци могат да се използват рачешки рулца.