Портокалови палачинки със сироп

Приготвяне:

ПАЛАЧИНКИ

• За рецептата "Портокалови палачинки със сироп" от портокала се настъргва кората, след което се обелва и се разделя на резени.
• Желателно e всеки резен да се обели от ципите.
• Настърганата кора се разбърква с яйцата, млякото и олиото.
• В купа се пресява брашното, след което постепенно се добавя яйчено-млечната смес.
• Сместа се разбива добре, така че да не останат бучки.
• Полученото гладко тесто за рецептата "Портокалови палачинки със сироп" се покрива и се оставя в хладилник минимум за 30 минути.
• Тиганът за пържене на палачинките се нагрява добре на среден огън.
• Олиото се налива в малка купичка.
• Салфетка или парче от кухнеско руло се потапя за кратко в олиото, след което се намазва тиганът.
• От готовото тесто за рецептата "Портокалови палачинки със сироп" се сипват по 2-2,5 с. л. в тигана, така че бързо да се разлее по дъното му.
• Палачинките се пържат от двете страни до златисто.

ПОРТОКАЛОВ СИРОП

• В малката тенджера се поставят захарта и водата.
• Готви се на тих огън до пълното разтваряне на захарта.
• След което захарният сироп се оставя да кипне и се готви до леко карамелизиране.
• Сипва се портокаловият сок и се готви на тих огън до пълното разтваряне на карамела.
• Прибавя се алкохолът (ако се използва) и сиропът се прехвърля в купа.
(Тенджерата трябва да се измие веднага !)

ПОРТОКАЛОВИ ПАЛАЧИНКИ СЪС СИРОП

• Палачинките се разпределят по чинии, отгоре се гарнират с портокаловите резени.
• Накрая се заливат със сиропа и се поднасят веднага.

Бележки:

** Рецепта за Портокалови палачинки със сироп - oт тази рецепта Портокалови палачинки със сироп излизат 12-14 броя тънки дантелени портокалови палачинки, просто божествени със слънчев сироп.
*** Закусиш ли с тях и целият ден ще бъде приятен и усмихнат :-)