Пияни спагети

Подготовка: 5 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 4

5 от общо 2 гласа

Продукти:

450 г спагети
4 с. л. (1/4 ч. ч.) зехтин
3-4 филета аншоа
2 скилидки чесън
500 мл (2 ч. ч.) червено вино
60-80 г настърган Пармезан
1 връзка магданоз
1 ч. л. люспи от червен пипер

сол

Приготвяне:

• За рецептата "Пияни спагети" спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути.
• Отцеждат се.
• В голям тиган се сгорещява мазнината.
• Прибавят се ситно нарязаните чесън, аншоато и люспите от червения пипер.
• Пържат се 2-3 минути.
• Прибавят се спагетите и всичко се разбърква добре.
• Сипва се червеното вино.
• Пияните спагети се готвят докато се редуцира виното.
• Поръсват се с Пармезан и ситно нарязан магданоз.
• Пияните спагети се свалят от котлона и се поднасят веднага.

Още от 5-те Опияняващи рецепти с вино :

Кавърма по воденичарски
Пиян хляб със сирене
Поширани круши с червено вино
Френска лучена супа

Бележки:

Рецепта за Пияни спагети - oригиналното име на рецептата е "Spaghetti All Ubriaco" и се превежда като Пияни спагети. Името идва от това, че спагетите се приготвят с червено вино, което придава на пастата лилаво-червения оттенък.