Пълнена кокошка

Приготвяне:

• За рецептата "Пълнена кокошка" почистената и измита кокошка се слага в емайлиран съд на хладно място.
• Отделно почистеният и измит булгур се попарва във вряща вода и се прибава към част от ситно нарязаното кисело зеле.
• Плънката се поръсва с натрошеното кубче и черния пипер.
• Залива се с вода и се задушава в продължение на 20-30 минути.
• С така приготвената смес се пълни кокошката и отворът й се зашива.
• Кокошката се обвива със зелеви листа, слага се в голяма тенджера, като наоколо се изсипва останалата част от ситно нарязаното зеле.
• Залива се със зелевия сок.
• Пълнената кокошка се задушава на слаб огън до готовност.

СЪВЕТ

• За да се задуши по-бързо и добре ястието, може капакът на тенджерата да се замаже с тесто.

Бележки:

Рецепта за Пълнена кокошка - рецептата и снимката са изпробвани и заснети в кухнята на сп. Кулинарен Журнал.