Пилешки гърди със сос от шампанско

Приготвяне:

• Пилешките гърди се разрязват по средата, така че да се получат 4 парчета.
• Подправят се със сол и черен пипер от двете страни.
• Начукват се леко.
• В тенджера се загряват 3 с. л. от маслото.
• В него се сотират нарязаните зеленчуци за около минута, като се бърка непрекъснато.
• Прибавя се бульонът, тенджерата се покрива и задушаването продължава още 5 минути или докато зеленчуците омекнат.
• Добавя се последната лъжица масло.
• Парчетата пиле се овалват бързо в брашно и се поставят в тенджерата, като зеленчуците се разпределят по стените на съда.
• Запържват се, след което се покриват със зеленчуците и се налива шампанското.
• След като заври, се прибавя сметаната, разбърква се и ястието се задушава още 5 минути.

СЪВЕТ • Пилешките гърди със сос от шампанско се сервират с ориз.

Бележки:

* източник : Кулинарен Журнал 10/2006
** Приблизителна цена: 6 лв.
*** Време за приготвяне:40 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции