Панирани свински пържоли

Приготвяне:

• Пържолите се нарязват на порции, начукват се, поръсват се със сол и черен пипер.
• Приготвя се смес от рендосаните на едро картофи, яйцето, чесъна, копъра, брашното, сметаната и солта, в която ще се панират пържолите.
• Те се овалват първо в брашно, после в кашата за паниране.
• Пържат се в загрята мазнина до зачервяване.
• Панираните свински пържоли при поднасяне се покриват с настърган кашкавал.