рецепта

Пилешки дробчета със салата от магданоз

Пилешки дробчета със салата от магданоз

5 5 1

Пилешки дробчета

Подготовка: 45 мин.

Готвене: 5 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Пилешки дробчета със салата от магданоз" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пилешки дробчета 500 г
сол
смлян черен пипер

САЛАТА

шепа черни маслини без костилки
пресен магданоз 50 г
червен лук 50 г
Каперси 2 ч.л.
Чесън 1 скилидка
6-8 аншоа
настъргана кора от 1 лимон
сок от 1/2 лимон
2- 3 с.л. зехтин
смлян черен пипер
сол

СОС АЙОЛИ

Чесън 2 скилидки
сок от 1 лимон
жълтъка 2
дижонска горчица 1 ч.л.
зехтин 200 мл

САЛАТА

• Маслините се нарязват на четвъртинки, лукът на тънки филийки, а магданозът и аншоато на ситно.

• В купа се смесват всички продукти за салатата.

СОС АЙОЛИ

• В друга дълбока купа се смесват ситно нарязаният чесън, 1/2 от лимоновия сок, жълтъците и горчицата.

• Сместа се разбива с тел, докато жълтъците си променят цвета.

• Добавя се зехтинът на тънка струя, като не се прекъсва разбиването на соса.

• След като сосът започне да се сгъстява, се добавя останалият лимонов сок.

• Сосът се посолява на вкус и се разбива, докато поеме целия зехтин.

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА СЪС САЛАТА ОТ МАГДАНОЗ

• Пилешките дробчета се почистват, измиват и подсушават.

• В тиган с дебело дъно се загрява 1 ч. л. зехтин.

• Добавят се пилешките дробчета и се изпържват за по 3-4 минути от всяка страна.

• Готовите дробчета се разпределят по 4 чинии, като се гарнират със салата.

• Пилешките дробчета със салата от магданоз се поливат с 1-2 с. л. сос Айоли.