Пилешки гърди с бадеми и салата айсберг

Приготвяне:

• Бадемите и чили чушлето се скълцват и смилат с кухненския комбайн на еднородна паста заедно с настърганата кора и сока от лайма и по-голямата част от листата на кориандъра.
• От кочана салата се отделят 12 листа.
• Кипва се вода и всеки лист се топва в нея за 1 минута, като след това се облива със студена вода.
• В отделен съд се налива пилешкият бульон и се сипва джинджифилът.
• Кипва се, слагат се разрязаните на 4 филета и се оставят да поврат на тих огън.
• Изваждат се и по 1 от тях поставя във всеки лист салата.
• Отгоре се сипва по малко от ароматната паста и листът се завива като плик.
• Пуска се във врящия бульон за 5 минути.
• "Пликовете" се изваждат, нареждат се в дълбоки чинии, поливат с малко от бульона, наръсват се с останалите листенца кориандър.
• Пилешките гърди с бадеми и салата айсберг се поднасят с гарнитура от задушен ориз или макарони.