Пролетна супа

Продукти:

1 глава кромид лук
3 картофа
2 моркова
2 с. л. олио
1 л бульон (може и две кубчета сух бульон)
сол
смлян черен пипер

200 г крема сирене
1 ч. л. настъргана кора от лимон
1 ч. л. лимонов сок
1 к. л. червен пипер
1 с. л. магданоз

Приготвяне:

• Лукът и морковите се нарязват на кубчета и се задушават в тенджерата.
• Добавят се нарязаните картофи и се заливат с бульона.
• Посоляват се и се варят до омекване.
• Правят се топчета от сирене.
• Крема сиренето, кората, сокът и червеният пипер се смесват в дълбока чиния.
• С влажни ръце се оформят топчета и се овалват в ситно нарязан магданоз.
• Пролетната супа се сервира с няколко топчета.

Бележки:

** Идеята за топчета е почерпена от списание "Меню"

Снимки