Пиле с портокали

Приготвяне:

• Пилето се нарязва на парчета и се поставя в купа.
• Изстисква се единият портокал и се омeсва със зехтина, червения пипер, солта и магданоза (копър или босилек).
• Пилето в купата се залива с този сок и се поставя под преса (аз използвам чиния за покриване и тухла отгоре).
• Поставя се в хладилника за няколко часа (може да се пече веднага, но когато е мариновано е по-вкусно).
• В тавата се поставя мариновано пиле като между редовете се поставя втория портокал, нарязан на кръгчета.
• Отгоре се залива с маринатата.
• В предварително загрята фурна на 200 С и се пече до готовност (около 40 минути).
• За да се получи златист цвят на пилето, трябва да се полива редовно със соса, който отделя пилето по време на печенето.
• Пилето с портокали се поднася с картофено пюре, което да е полято със соса от печенето.