Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум

Приготвяне:

• За рецептата "Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум" маята се забърква с 1 с. л. захар, 1 с. л. брашно и 2 с. л. мляко.
• Оставя се на топло да втаса.
• Жълтъците и белтъците на яйцата се разделят и се разбиват поотделно (белтъците – на гъст сняг).
• В голям съд се сипва брашното.
• Към него първо се прибавя мазнината, после щипка сол, жълтъците, млякото, лимоновата есенция, стафидите, нарязаните лимонови резенки и локум.
• Накрая се слагат белтъците и маята.
• Всичко се разбърква и омесва така, че тестото за рецептата "Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум" да стане по-меко и леко.
• Оставя се на топло да втасва.
• След това тестото за рецептата "Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум" се разделя на топки, които се оформят на фитили и се оплитат на плитки.
• Поставят се в намазнени предварително тавички и се оставят да се вдигнат още веднъж.
• Отгоре се намазват с жълтък, украсяват се е бадеми и се слагат да се пекат в умерена фурна.
• Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум се поднася, нарязан на филии.

СЪВЕТ към рецептата за Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум

• Колкото по-меко е замесено тестото, толкова по-бързо и повече се вдигат козунаците.

Бележки:

** Рецепта за Плетен козунак с 16 яйца, лимонови резенки и локум - източник на рецептата и снимката сп. "Кулинарен Журнал"
*** Време за приготвяне: 4 ч
**** Продукти за 5 козунака