Питки Паркър 2

• Половината от млякото се стопля до 25-30 С.

• Добавя се маята и 1 с л захар.

• Всичко се разбърква добре и се оставя за 5-7 минути.

• Другата половина от млякото се стопля, след което вътре се разтопява 30 г краве масло.

• Добавя се яйцето и всичко се разбърква.

• В голяма купа се пресява брашното със солта.

• Изсипва се млечната смес с яйцето.

• Замесва се тестото, като се прибавя и шупналата мая.

• Омесва се еластично и гладко тесто.

• Прехвърля се в намаслена купа и се покрива.

• Оставя се на топло място за 1-2 часа или докато увеличи обема си два пъти.

• Втасалото тесто се премесва върху леко набрашнена повърхност.

• Разточва се на правоъгълник с размери 20х40 см.

• Разрязва се на равни по дължина части.

• Всяка част се нарязва на правоъгълници с ширина 5 см.

• Допълнителните 30 г краве масло се разтопяват.

• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.

• Малките правоъгълници отгоре се намасляват с разтопеното масло.

• Навиват се на рулца (по тясната страна), след което се нареждат в тавата.

• Покриват се и се оставят за 30 минути.

• Фурната се загрява на 180 С.

• Втасалите рулца се намасляват с разтопено краве масло.

• Пекат се 25 минути, след което се охлаждат върху метална скара, покрити с кухненска кърпа.