Панирани пилешки гърди с Пармеджано

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С .
• Огнеупорна тава с размер 20х15 см се застила с хартия за печене.
• Пилешките гърди се измиват и се подсушават с кухненско руло.
• В купа се смесват хлебните трохи, Пармеджаното, ситно нарязаният лук, настъргана кора от лимон и разтопеното масло.
• Разбъркват се и се подправят със сол и черен пипер.
• Пилешките гърди се разрязват на две или четири части по дължина.
• С помощта на точилка (чукче) се начукват леко и се нареждат в тавата.
• Отгоре се разпределя хлебната смес, като се притиска добре с ръце към всяко парче месо.
• Панираните пилешки гърди се пекат 20 минути до златист цвят.
• Прехвърлят се в подходяща чиния и се държат на топло.
• Образувалият се сос се смесва с лимоновия сок и магданоз.
• Панираните пилешки гърди се поднасят полети със сос.

Бележки:

Рецепта за Панирани пилешки гърди с Пармеджано - как да приготвите 4 с. л. пресни хлебни трохи - 2 филии бял хляб без кората, натрошени в блендер или настъргани на ренде.