Пухкав хляб със закваска

4.5 от общо 2 гласа

Продукти:

125 г брашно
50 мл прясно мляко
75 мл вода
2,5 г прясна мая

ТЕСТО

125 г брашно
1,25 г прясна мая
4 г сол
18 г маргарин
18 г захар
25 мл вода

сусам

Приготвяне:

ЗАКВАСКА

• Брашното се слага в дълбок съд, прибавят се млякото, водата и маята.
• Разбърква се добре.
• Покрива се и се оставя на топло място за 4-5 часа.

ТЕСТО

• Маята се размива с топлата вода заедно със захарта.
• Прибавя се брашното, размекнатият маргарин, солта и закваската.
• Замесва се тесто, като се меси 15-20 минути.
• Покрива се и се оставя на топло за 1 1/2 часа.

ХЛЯБ

• Втасалото тесто с разделя на 3 части.
• Всяка част се оформя на фитил.
• Оформя се хлябът : 2 фитила се поставят в намаслена тава един до друг, а третият фитил отгоре по средата.
• Хлябът се покрива и се оставя да бухне за 40-50 минути.
• След това се намокря с вода и се поръсва със сусам.
• Пече се в предварително загрята фурна на 210 С за 20-25 минути.

Бележки:

** Прясното мляко прави тестото меко и пухкаво.
*** Хлябът има сладникъв вкус.

Снимки

Рецептата "Пухкав хляб със закваска" беше добавена на: 18.12.2008, видяна 8700 пъти

Рецепта за готвене на Пухкав хляб със закваска - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пухкав хляб със закваска - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo