Печени зеленчуци със сирене

• Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина 1 см.

• Посоляват се и се оставят за 30 минути.

• Измиват се и се подсушават.

• Изпържват се в сгорещена мазнина.

• Прехвърлят се върху кухненско руло, за да се отцедят от мазнината.

• Огнеупорна тава се намазва със зехтин.

• Фурната се загрява на 220 С.

• Доматите се измиват и се подсушават.

• Сиренето и доматите се нарязват на шайби с дебелина 1 см.

• Заедно с патладжаните се нареждат, като се редуват (като керемидки).

• Лукът се почиства, а чесънът се счуква със сол.

• В малка купичка се разбъркват чесънът, ситно нарязаният лук, щипката бял пипер и зехтинът.

• Заливат се зеленчуците и сиренето.

• Ястието се пече на средна скара 20 минути.

• Изважда се и се поръсва с измити и накълцани пресни листа мащерка (риган).

• Тавата се връща във фурната за 5 минути.

• Сервира се с прясно изпечена чабата (бял хляб).