рецепта
Пълнеж за пуйка
Гответе с мен
ПУЕШКО МЕСО
Българска
Рецептата "Пълнеж за пуйка " беше добавена на
Продукти
крутони | 200 г |
бекон | 250 г |
кромид лук | 1/2 глава |
зелена ябълка | 1 кисела |
Целина | 1-2 стръка |
пилешки бульон | 250 мл |
смлян черен пипер |
Приготвяне
• Беконът се нарязва на кубчета и се запържва на сух тиган.
• Прибавят се нарязаните на дребно лук и стръкове целина.
• Запържват се за 5-7 минути и се прехвърлят в огнеупорна тава.
• В тавата се добавят крутоните, нарязаната на кубчета ябълка и сместа се разбърква.
• Залива се с горещ бульон.
• Подправя се със смлян черен пипер и сместа се разбърква още веднъж.
• Пълнежът за пуйка се пече в предварително загрята фурна на 200 С за 20-25 минути.
Бележки
** По традиция в Америка в Деня на благодарността се приготвя Печена пуйка с плънка (stuffing)- при този вариант пуйката се пече повече време.
*** Аз предпочитам да приготвя отделно плънката, а пуйката да се пече, пълнена само с портокал и естрагон. Портокалът може да бъде заменен с лимон.
**** Хубаво е хлябът, който ще се използва за крутони да бъде стар, да е престоял два дни непокрит (от влажния хляб плънката става лепкава).