рецепта
Портокалов хляб
Гответе с мен
Сладък хляб
Подготовка: 80 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Портокалов хляб " беше добавена на
Продукти
| брашно | 350 г |
| пресен портокалов сок | 100 мл |
| минерална газирана вода | 110 мл |
| настъргана кора от 1 портокал | |
| мед | 1 с. л. захар или |
| краве масло | 1 с. л. |
| суха мая | 2 ч. л. |
| сол | 1/2 ч. л. |
| жълтък | 1 |
| вода | 1 с.л. |
| едра захар |
Приготвяне
• Маята се разтваря заедно със захарта в 110 мл вода.
• Оставя се на топло, докато започне да образува мехурчета.
• Прибавя се сокът и настърганата кора от портокал.
• Брашното се пресява заедно със солта и се прибавя закваската.
• Тестото се меси 15 минути, като накрая се прибавя солта и мекото краве масло.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Поставя се на топло за 1 час или докато не увеличи обема си 2 пъти.
• Втасалото тесто се измесва повторно и се оформя хляба.
• Слага се в намаслена правоъгълна форма 25х11 см.
• Покрива се и се оставя да втаса за още 40 минути.
• Фурната се загрява до 230 С.
• Хлябът се намазва с разбит жълтък с вода и се поръсва с едра захар.
• Пече се 3 минути на 230 С.
• Температурата се намалява на 190С и хлябът се пече още 30 минути (при необходимост се покрива с алуминиево фолио).
• Изважда се, оставя се да престои 5 минути, след което внимателно се вади от формата.
• Оставя се да изстине върху метална решетка до стайна температура.
Бележки
Рецепта за Портокалов хляб - вкусен, мек и ароматен хляб достоен за кралска закуска :-)
