Оризов десерт с плодово пюре

Приготвяне:

1. Сварете млякото с лимоновата кора. Изсипете в него ориза, като разбърквате. Оставете на слаб огън около 20-25 минути, докато оризът набъбне. Извадете парчето лимонова кора и добавете захарта.
2. Поставете желатина в купичка със студена вода, докато се размекне. Изстискайте го леко и го прибавете към млякото с ориз. Разбъркайте и оставете да изстине.
3. Разбийте сметаната с ванилията и я добавете към млякото с ориз. Сместа изсипете в четири формички, предварително изплакнати със студена вода. Оставете ги за 3-4 часа на хладно да се стегнат.
4. Изчистете ягодите, измийте ги и ги отцедете. Пасирайте половината количество от тях и го подсладете с меда. Останалите ягоди отделете настрана.
5. Нарежете 3 половинки праскови (или кайсии) на малки парченца и също ги пасирайте. Четвъртата половинка нарежете на резенчета.
6. Потопете формичките за кратко в гореща вода и с остър нож отделете десерта от стените на съда. Обърнете го в малки чинийки. Сипете от двата вида пюре и украсете с резенчетата праскови (кайсии), цели ягоди и листенца мента.

Бележки:

Много оригинално и вкусно!