Немска гъбена супа - saure Schwamme

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4-6

5 от общо 3 гласа

Продукти:

750 г смес пресни горски гъби
2 глави кромид лук
100 г кисели краставички
100 г бекон
1/2 ч. л. прясна мащерка
1/2 ч. л. млян кимион
1 с. л. брашно

1 л зеленчуков или пилешки бульон
300 г картофи
1 с. л. захар
2 с. л. винен оцет
2 с. л. олио
2 дафинови листа
5 зърна черен пипер
сол и смлян черен пипер

Приготвяне:

• Гъбите се почистват и нарязват.
• Лукът се почиства и се нарязва на дребно.
• Беконът и краставиците се нарязват на ситно.
• В тенджерата се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Изпържва се беконът до златист цвят.
• Прибавят се гъбите, лукът и краставиците.
• Всичко се задушава за 3-4 минути.
• Поръсват се с брашното и ароматните подправки (мащерка и кимион).
• Сипва се горещ бульон и супата се кипва.
• Вари се на тих огън 30 минути.
• В това време картофите се почистват и се нарязват на дребни кубчета.
• Изсипват се в супата.
• Супата се вари до готовността на картофите.
• В края на варенето се сипват оцетът, захарта, черният пипер и солта.
• Немската гъбена супа - saure Schwamme се поръсва със ситно нарязан магданоз преди сервирането.

Бележки:

Рецепта за Немска гъбена супа - saure Schwamme - традиционно тази супа се готви в един от регионите на Германия Саксония и се казва saure Schwamme, което се превежда като кисели гъби.

Рецептата "Немска гъбена супа - saure Schwamme" беше добавена на: 15.10.2010, видяна 14785 пъти
Етикети: супи от зеленчуци, гъби, немска супа, лук, кисели краставички, бекон, машерка, картофи

Рецепта за готвене на Немска гъбена супа - saure Schwamme - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Немска гъбена супа - saure Schwamme - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo