С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Много мераклийска супа с манатарки

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 6 мин.
Порции: 4-6


 
 
Продукти:

  • 4 л вода
12 + 6 средно големи моркови
5 + 3 стръка магданоз
1 + 1/2 големи глави целина
3 + 2 стръка праз
1 голяма глава чесън
2 глави кромид
3-4 дафинови листа
6-7 зърна бахар
5-7 зърна черен пипер
1 шепа сушен девесил
сол на вкус
2 с. л. масло
За супата:
700 г картофи
100 г масло
сол и млян черен пипер на вкус
лимонов сок на вкус
1 голяма глава кромид
300 г манатарки
1 ч. л. прясна мащерка
Приготвяне:

1. Измийте и почистете зеленчуците за бульона. Нарежете морковите, магданоза, целината и праза на големи парчета. Главата чесън разрежете на половинки.
2. В голяма тенджера сипете 4-те литра студена вода. Сложете 12 моркова, 5 стръка магданоз, 1 глава целина, 3 стръка праз, 2 глави лук (с люспите), главата чесън, дафиновите листа, бахара, черния пипер, 1 с. л. девесил, 1/2 ч. л. сол и маслото.
3. Похлупете и оставете да къкри на тих огън в продължение на 2 часа и 30 минути. Извадете зеленчуците и прецедете бульона през сито. Изсипете го обратно в тенджерата.
4. Добавете останалите моркови, магданоз, целина, праз и подправките на вкус (аз добавих още 3 дафинови листа и около 1 с. л. девесил). Ако е необходимо, налейте гореща вода, за да покрие зеленчуците.
5. Похлупете и оставете да къкри на тих огън в продължение на 2 часа и 30 минути. Извадете зеленчуци и прецедете бульона през сито. Изсипете го обратно в тенджерата. Всички зеленчуци пасирайте заедно.
6. В получения зеленчуков бульон (около 1 л и 500 мл) добавете обелените и нарязани на парчета картофи и 50 г масло. Варете, докато картофите омекнат. Смесете със зеленчуковото пюре. Подправете със сол, пипер и лимонов сок.
Ако предпочитате супата по-рядка, добавете само 500 г картофи или дори по-малко. Можете да добавите и сметана, ако ви харесва.
7. Обелете лука и го нарежете на големи полумесеци. Загрейте останалото масло и в него запържете за няколко минути нарязаните на големи парчета гъби (предварително размразени). Прибавете лука и мащерката и пържете, докато лукът стане златист.
8. Сипете супата в купички и я поднесете полята с маслото с лука и гъбите.
ПОЛЕЗНО Е ДА СЕ ЗНАЕ!
Хитрината при този бульон е да се вари дълго време, но на ниска температура – така захарите и ароматите на зеленчуците бавно се екстрахират в течността, а тя става с изключително интензивен вкус и много питателена. Хубавото е, че бульонът може да се съхрани 4-5 дни в хладилник и до 2-3 месеца във фризер.
Бележки:

През повечето време бульонът сам си къкри на печката, а вие можете да четете книжка или да гледате филм:)
Рецептата "Много мераклийска супа с манатарки " беше добавена на: 12.12.2016, видяна 7476 пъти
Етикети: супи, гъбена чорба, манатарки, вегетариански рецепти

Рецепта за готвене на Много мераклийска супа с манатарки - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Много мераклийска супа с манатарки - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Много мераклийска супа с манатарки

Добави коментар

Все още няма коментари за Много мераклийска супа с манатарки . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.