Манастирска яхния с дюли

Приготвяне:

• Кромидът се обелва и се нарязва на ситно. Сипва се в загрятото олио и се задушава.
• Дюлите се почистват от семенниците, нарязват се на кубчета и се напръскват с лимоновия сок, за да не потъмнеят.
• Слагат се в тенджерата при кромида и яхнията се подправя с червения пипер и солта.
• След 10 минути се прибавят обелените и нарязани на филийки картофи.
• Поръсва се със захарта и се налива гореща вода, колкото да ги покрие.
• Яхнията се вари на тих огън до готовност.

Съвет:

• За повече вкус и плътност прибавете към ястието и кафеена чашка ориз.

Бележки:

Идва сезонът на дюлите!