Миди с лек лимонов сос

Приготвяне:

• За рецептата "Миди с лек лимонов сос" мидите се изчистват и се поставят в тенджера със студена вода.
• Поставят се на котлона и се варят заедно с малка част от белият и черен пипер до отваряне на черупките и още около 20 минути след самото отваряне.
• Мидите се изваждат с решетъчна лъжица, като сосът се запазва.

За соса :

• В тенджера се поставя олио на дъното.
• Лукът и чесънът се запържват леко след което се слагат, белият пипер, черният пипер, бялото вино, дафиновият лист, мащерката.
• Оставя се на слаб огън докато виното намалее на половина.
• В отделна купа се разбъркват брашното и галетата със студена вода докато се получи лека кашичка и се добавят жълтъците.
• Така приготвената смес се прибавя към полученият до момента сос и се наливат около 400 мл бульон от сварените миди.
• Накрая се добавя половината лимон нарязан на малки кубчета и останалият сок от другата половина на лимона.
• Мидите се поднасят в чиния залети със сос и поръсени с копър.

Бележки:

Рецепта за Миди с лек лимонов сос - рецептата и снимката са изпратени от loradimitrova. Прекрасно свежо и полезно предястие.