С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Медальони с лимон и маслини

5 от общо 4 гласа
Продукти:

  • 1 лимон
1 парче около 500 г свинско бон филе
шепа обезкостени маслини
1 лимон
малко масло и зехтин
1/2 ч. л. горчица
50 мл бяло вино
100 мл вода
1 ч. л. захар или мед
млян пипер меланж
магданоз
щипка куркумa
млян кориандър
брашно за овалване на медальоните

За мариноване на месото:

зехтин или олио
соев сос
кориандър
червен и черен пипер
клончета прясна мащерка
Приготвяне:

• За рецептата "Mедальони с лимон и маслини" нарежете бонфилето на шайби с дебелина 1,5 см.
• Крайчетата разрежете по дължина, но не до края и разтворете.
• Начукайте свинското бон филе с гладката страна на кухненско чукче, колкото да го разплескате и изтъните.
• Не ползвайте зъбците, защото бон-филето е много крехко и няма нужда от тях, така само ще го надробите.
• В купа сипете малко олио или зехтин, сложете кориандър, червен и черен пипер, соев сос.
• Разбъркате маринатата и сложете в нея медальоните.
• Хубаво ги овъргаляйте да се овкусят от всички страни.
• Отгоре поръсете няколко клончета прясна мащерка за аромат.
• Не солете месото, докато отлежава в маринатата - солта извлича влагата и когато го сготвите ще бъде сухо и тричаво, а и соевия сос е съвсем достатъчен.
• Покрийте месото плътно със свежо фолио и оставете да се маринова в хладилника - може до 24 часа.
• В чинийка сипете малко брашно.
• Оваляйте и изтръскайте медальоните от излишното.
• Загрейте равни части зехтин и масло, и изпържете бон филетата на умерен огън от двете страни до златисто.Извадете ги в съд с капак и похлупете.
• Забършете тигана с кухненска салфетка.
• Нарежете лимона на шайби и всяка оваляте в брашно от двете страни.
• Изпържете и лимона в маслото.
• Добавете маслините, магданоза, горчицата и виното, млян пипер меланж, куркума и млян кориандър.
• Като се поизпари алкохола в соса долейте вода, леко посолете и върнете филетата в тигана да покъкрят в соса.
• Балансирайте киселината от лимоните със захар или мед.
• Накрая сгъстете соса с бучка краве масло и поднесете веднага медальоните с лимон и маслини.
Бележки:

Рецепта за Mедальони с лимон и маслини - снимките и рецептата са любезно предоставени от Роси http://kulinarenelixir.blogspot.com. Гответе с Роси Крехки, сочни свински медальони с дъх на лимон, идеални за Коледната вечеря :-)

Рецептата "Медальони с лимон и маслини" беше добавена на: 20.12.2013, видяна 7833 пъти
Етикети: свинско месо, рецепти за свинско месо, лимон, КОЛЕДА

Рецепта за готвене на Медальони с лимон и маслини - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Медальони с лимон и маслини - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Медальони с лимон и маслини

Добави коментар

Все още няма коментари за Медальони с лимон и маслини. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.