Мини бомбички със синьо сирене и маслини

• Обелете кората на сиренето и го оставете заедно с маслото на стайна температура за около час, да омекнат.

• Загрейте фурната на 200 С.

• Намачкайте сиренето и маслото с вилица или разбийте с миксер, докато се превърнат в гладка маса (като гъста сметана)

• Добавете едно по едно яйцата и след като се усвоят добре от сместа сипете и брашното, пресято с бакпулвера, солта и черният пипер.

• Разбъркайте всичко много добре и посипете блиндираните маслинки.

• Ако ви е приятно да ги усещате в устата си, не ги мелете много на ситно.

• Аз ги наситних доста и после съжалих.

• Намаслете формички за мини пикантини (мини саварини) – не знам точно как се наричат, но са колкото за един шоколадов бонбон.

• Има ги във форма с 24 дупки.

• Не е нужно да ползвате хартиени капсулки.

• Напълнете формичките с тесто до върха им и загладете отгоре с мокър нож.

• Ако не ги напълните догоре, няма да им се образуват калпачетата.

• Печете ги за около 15 минутки, до златист загар.

• После извадете със завъртане (много лесно излизат) и поставете на решетка да се охладят за малко.

• Не ги чакайте много, а им се насладете докато са топлички.

* Много добър вариант са, приготвени с топено, пушено сирене вместо синьото.

Особено за хора, на които не им допада вкусът му. Няма го тръпчивият привкус, а напротив – ухаят още по-вкусно.