рецепта
Мус от чушки и сирене
Чушки (пиперки)
Българска
Рецептата "Мус от чушки и сирене" беше добавена на
Продукти
по 2 зелени, жълти и червени чушки | |
сол на вкус | |
млян черен пипер | щипка |
Босилек | 1/2 връзка |
зехтин | 250 мл |
бяло вино | 50 мл |
желатин | 4 г |
прясно козе сирене | 500 г |
Приготвяне
• Чушките се бланшират в подсолена вода, обелват се, почистват се от семките и жилките.
• Нарязват се на ивици.
• Слагат се тавичка и се наръсват със сол, черен пипер и половината от ситно нарязаните листенца босилек.
• Отмерват се 150 мл зехтин и чушките се заливат с него.
• Желатинът се накисва в студена вода докато набъбне.
• Отцежда се и се изстисква.
• Виното се загрява в подходящ съд и се сипва желатинът.
• Бърка се, докато се разтвори.
• Сиренето се разбива с останалия зехтин до кремообразна консистенция и се прибавя разтвореният желатин.
• Отново се разбърква.
• Правоъгълна тавичка се постила с алуминиево фолио и се започва последователното нареждане на пластове сирене и различни цветове чушки, като се завършва с чушки.
• Покрива се с фолио, притиска се с тежест и се оставя да престои на студено 1 денонощие.
• При поднасянето мусът от чушки и сирене се реже на филии.
Бележки
** Приблизителна цена: 8 лв.
*** Време за приготвяне: 25 минути + 1 денонощие престой
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6 порции