рецепта

Мраморни бисквити

Мраморни бисквити

4.25 5 4

Бисквити

Българска

Рецептата "Мраморни бисквити" беше добавена на

1 коментар

Продукти

краве масло 115 г
фина захар 80 г
яйце 1
брашно 180 г
ванилова есенция 1 ч. л.
натурален шоколад (мин.56 % какао) 35 г

• Шоколадът се разтопява на водна баня.

• Маслото със стайна температура се разбива със захарта.

• Прибавят се яйцето и ваниловата есенция.

• Внимателно се разбива още веднъж тестото.

• Към него се пресява брашното.

• Разбърква се добре няколко пъти.

• Тестото се оформя на топка.

• С ръце се оформя на питка, като се отрязва 1/4 от нея.

• Тази част се смесва с разтопения шоколад, който трябва вече да е изстинал, но все пак в течно състояние.

• Шоколадовото тесто се разделя на 4 части.

• Върху бялото тесто се поставя 1 част от шоколадовото и се прегъва на две, като се притиска добре.

• Отново се поставя втора и пак се повтаря процедурата.

• Така още 2 пъти и тестото се оформя на топка.

• Оформя се на питка и се поставя в хладилник минимум за 30 минути.

• Фурната се загрява на 190 С.

• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.

• Тестото се изважда от хладилника и се разточва с дебелина ~3 мм.

• Изрязват се бисквити с формички.

• Нареждат се в тавата на разстояние 1 см една от друга.

• Мраморните бисквити се пекат 6-8 минути.

• Прехвърлят се върху метална скара и се охлаждат напълно.


Бележки
** Не се препоръчва да се разточва тестото отново, то много бързо се затопля и това се отразява на качеството на изпечените бисквити.