Мъфини с моркови и кориандър

Приготвяне:

• За рецептата "Мъфини с моркови и кориандър" фурната се загрява на 180 С.
• От хартия за печене се изрязват 9 квадрата, който се поставят във форма за мъфини.
• Зърната кимион се запичат на сух тиган за 1 минута.
• Прехвърлят се в голяма купа.
• Морковите се почистват и се настъргват на ренде.
• Изсипват се в купата заедно с тиквените семки и кориандъра.
• Отделно се пресява брашното с бакпулвера, содата, солта и черния пипер.
• Смесва се с морковите и подправките в купата.
• Всичко се разбърква добре.
• Сипват се млякото, яйцето и мазнината.
• Тестото за рецептата "Мъфини с моркови и кориандър" се разбърква за кратко с дървена лъжица.
• Разпределя се по формата, като се запълва на 2/3 от обема.
• Мъфините с моркови и кориандър се пекат 20-25 минути, след което се охлаждат 5 минути.
• Изваждат се и се поднасят топли или студени.

Бележки:

* Рецепта за Мъфини с моркови и кориандър - тази рецепта съдържа продукти за 9 мъфина
** Тези мъфини са най-вкусни в деня на печенето. Те могат да се замразят, като се постави всеки мъфин в индивидуален плик. Съхраняват се до 1 месец във фризера.