рецепта

Маслен кекс с малини

Маслен кекс с малини

1 5 1

Сладки кексове

Българска

Рецептата "Маслен кекс с малини" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 255 г
бакпулвер 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
сол 2/3 ч. л.
захар 140 г
краве масло 114 г
крема сирене 140 г
2 яйца (ХL)
80 мл (1/3 ч. ч.) прясно мляко
ванилова есенция 1 ч.л.

ПЪЛНЕЖ

мармалад от малини 40 г
пресни малини 120 г

МАСЛЕНИ ТРОХИ

студено краве масло 70 г
захар 50 г
смлени бадеми 50 г
щипка сол
смляна канела щипка

МАСЛЕНИ ТРОХИ

• В купата на кухненския робот на средна скорост се смесват всички продукти до образуване на трохи.

• Сместа се прехвърля в плик (купа) и се съхранява в хладилник или фризер.

• Може да се приготви предварително от предния ден.

МАСЛЕН КЕКС С МАЛИНИ

• Фурната се загрява на 180 С.

• Откопчаваща се форма за торти (диаметър 23-25 см) се намаслява и се застила с хартия за печене.

• Брашното се смесва със содата, солта и бакпулвера.

• Отделно маслото се разбива с крема сиренето и захарта до пухкава пяна.

• Прибавят се яйцата едно по едно, като след всяко яйце тестото се разбива добре.

• Ароматизира се с ваниловата есенция.

• Внимателно се прибавя брашното и се бърка с миксер на най-ниска скорост.

• Изсипва се прясното мляко и тестото се разбърква с дървена лъжица (в никакъв случай не се разбива с миксер).

• Половината тесто се прехвърля в подготвена форма.

• Изглажда се с шпатула, отгоре се разпределя мармаладът от малини (най-добре със сладкарски пош).

• Измитите и подсушени малини се поставят така, че да не докосват стените на формата.

• Покриват се с останалото тесто и отново се заглажда с шпатула.

• Кексът се поръсва със студени маслени трохи.

• Пече се 55 минути, след което се оставя 15 минути във формата.

• Изважда се и се прехвърля върху метална скара до пълно охлаждане.

• По желание масленият кекс с малини се поръсва с пудра захар.