С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Лучник

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4-6


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 500 г брашно
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. сол
50 мл вода
За плънката:
5-6 едри глави кромид
4-5 стръка праз
60 г масло
120 мл олио
50 мл бяло вино
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
3-4 стръка прясна мащерка или 1 ч. л. сушена
1-2 щипки сол
1 ч. л. червен пипер
300 г твърдо сирене
Приготвяне:

1. Пресейте брашното със содата и част от солта, разбъркайте с водата и омесете тесто. Оставете го да почива 30 минути.
2. За плънката смесете нарязаните на полумесеци кромид и праз в маслото и олиото, сипете виното и вода и оставете да се задуши до омекване и изпаряване на течността.
3. Сложете наситнените магданоз, копър и мащерката, останалата сол и червения пипер. Щом сместа леко се охлади, добавете натрошеното сирене и разбъркайте.
4. От тестото оформете две топки - една по-голяма за отдолу и една по- малка за отгоре.
5. Разточете голямата топка на по-дебела кора и я сложете в намаслена тава така, че краищата й да излизат навън.
6. Сипете плънката и я загладете.
7. Разточете по-малката топка тесто на кора и я поставете върху плънката така, че да я покрие цялата.
8. Загънете с краищата на долната кора, като ги притискате леко. Направете леки дупчици с вилица. Намажете отгоре с олио или малко разтопено масло. Печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.
Бележки:

Традиционна за Северозападна България рецепта, която заслужава да бъде опитана!
Рецептата "Лучник" беше добавена на: 11.02.2016, видяна 13587 пъти
Етикети: лучник, кромид, тестени, печива, питки, фокача, традиционна кухня

Рецепта за готвене на Лучник - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Лучник - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Лучник

Добави коментар

Все още няма коментари за Лучник. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.