Линцер сладки

5 от общо 2 гласа

Продукти:

1 ч. ч. (225 г) меко краве масло

3/4 ч. ч. пудра захар
1 ч. л. бакпулвер
1/4 ч. л. сол
1 ч. л. канела (по желание)
щипка кардамон (по желание)
2 ч. л. течен екстракт от ванилия
1 яйце
1 ч. ч. бланширани бадеми (може да замените с орехи или лешници)
2 с. л. захар
2 и 1/4 ч. ч. бяло брашно
сладко от малини
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

• За рецептата "Линцер сладки" поставете в блендер бадемите с 2 с. л. захар и смелете на ситно.
• Пресейте брашното със солта и бакпулвера.
• Разбийте маслото със захарта, ванилията и подправките, прибавете яйцето и разбъркайте, докато се усвои от масления крем.
• Прибавете смлените ядки, брашното и омесете гладко тесто.
• Разделете тестото за рецептата "Линцер сладки" на 4 части, сложете в найлонов плик и поставете в хладилника да се охлади за минимум 1 час.
• Извадете една част от тестото за Линцер сладки и разточете върху набрашнена повърхност кора с дебелина 4-5 мм.
• Изрежете с помощта на формички - звездички, кръгчета, цветенца, сърчица.
• Внимателно с нож или шпатулка пренесете върху застлана с хартия за печене тавичка.
• Половината от сладките оставете така, а другата половита изрежете в центъра с формички по-малки фигурки - звездички, кръгчета, цветенца, сърчица.
(Тестото не се вади цялото, а както писах по-горе, на части, за да е студено. След като изрежете фигурките, останалото тесто от изрезките, правите на топка и отново разточвате и изрязвате фигурки. Ако много омекне и започнат трудно да се пренасят фигурките, го поставете отново в хладилника и чак накрая, като свършите със цялото тесто го извадете.)
• Печете в предварително загрята до 180 С (355 Ф) около 10-11 минути или докато леко покафенеят крайчетата.
• Извадете от фурната оставете още за 2-3 минути в тавата, докато се стегнат и пренесете върху решетка.
• Когато изстинат слепете сладките, като една плътна фигурка намазвате със сладко от малини и върху нея поставяте същата по размер но изразяна в средата фигурка.
• Наредете получените Линцер сладки в табличка и поръсете с пудра захар по желание.
• Съхранявайте на студено в плътно затворена кутия.

Бележки:

Рецепта за Линцер сладки - снимките и рецептата са любезно предоставени от Танита http://tanitaang.blogspot.com. Гответе с Танита едни от най-любимите коледни сладки :-)