Лучник

• От посочените продукти замесваме тесто по обичайния начин -с активиране на маята в хладката вода със захарта и малко брашно.

• Покрива се с фолио и кърпа и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема му.

• В тенджерка с олио задушаваме нарязания на полумесеци лук и чесъна.

• Преди да е напълно готов прибавяме и нарязаните пиперки.

• Задушаваме до готовност.

• Слагаме подправките, разбъркваме и оставяме да изстине.

• През това време, разделяме тестото на две равни части.

• Едната част разточваме на кора с диаметър по-голям от дъното на тавичката, в която ще печем.

• Намасляваме тавата и слагаме кората, така че да покрива и стените и.

• Отгоре разстиламе половината от плънката.

• От втората част от тестото, разточваме две кори с диаметър, колкото е тавичката.

• Слагаме едната кора в тавата върху разсипаната плънка.

• А върху нея изсипваме останалата плънка.

• Покриваме с втората кора и загръщаме навътре тестото от стените на тавата.

• Намазняваме отгоре леко и набождаме с вилица.

• Пече се в предварително загрята на 180-200 С фурна до готовност - получаване на приятния златист нагар отгоре.

• Вкусен е както топъл така и студен, поднесен с чаша айрян!

Да Ви е вкусно !

Рецептата за този лучник я знам от моята баба и винаги, когато го правя усещам аромата на нейния и спомените за щастливото и безгрижно детство нахлуват един след друг в съзнанието ми ...