С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Летен борш

5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 600 г цвекло със стъблата
  • 300 г тиквички
  • 240 г картофи
  • 240 пресни домати
  • 120 г сух фасул
  • 120 г моркови
  • 120 г кромид или праз лук
60 г краве масло
18 г оцет
18 г захар
18-30 г сол
2100 г бульон или вода
червена чушка
копър
магданоз
чесън
смлян черен пипер
дафинов лист
Приготвяне:

• Фасулът се накисва за няколко часа, отцежда се и се измива под течаща вода.
• Вари се в нова вода до омекване и се отцежда.
• Цвеклото се вари до готовност (около 40-60 минути в зависимост от размера).
• Обелва се и се нарязва на филийки.
• Картофите се обелват и се нарязват на едри кубчета.
• Тиквичките и доматите се нарязват на средни кубчета.
• Стъблата и листата от цвеклото се наситняват.
• Лукът и морковите се почистват и се нарязват на дребно.
• Задушават се в масло до омекване.
• Магданозът, чесънът, кориандърът (по желание) и копърът се наситняват.
• Чесънът се пресова, а чушката се нарязва на ситно.
• Бульонът или водата се кипва.
• Прибавят се картофите, морковите, лукът и стъблата и листата от цвеклото.
• След 10 минути се добавят и останалите продукти.
• Подправя се със сол, оцет, захар, дафинов лист, ароматните градински подправки, чесънът и чушката.
• Супата Летен борш се довежда до кипване и се оставя да къкри под капак 10 минути на тих огън.
• Сваля се от котлона и се оставя да престои похлупена минимум 15 минути, преди да се сервира.
• При поднасянето във всяка чиния се слагат 2 ч. л. заквасена сметана.
Бележки:

Източник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация. М, 2003
Рецептата "Летен борш" беше добавена на: 04.06.2010, видяна 7514 пъти
Етикети: супи от зеленчуци, руска кухня, червено цвекло

Рецепта за готвене на Летен борш - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Летен борш - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Летен борш

Добави коментар

Все още няма коментари за Летен борш. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.