рецепта

Кашкавалки с чубрица

Кашкавалки с чубрица

Току що изпекох кашкавалките-страхотни станаха, само тестото ми е малко безсолно, но следващия път ще сложа двойно повече сол. Благодаря за рецептата! - от Мариета

4.33 5 6

Питки и хлебчета

Подготовка: 80 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 24

Българска

Рецептата "Кашкавалки с чубрица" беше добавена на

22 коментара

Продукти

брашно 1 кг
краве масло 50 г
Чесън 2 скилидки
захар 2 с. л.
сол 2 ч. л.
прясно мляко 500 мл топло
прясна мая 50 г
кашкавал 150-200 г
стрита чубрица 2 с.л.

• Маята и 2 с. л. захар се разтварят в топло мляко.

• Оставят се за 10 минути, докато се образува шапка.

• Брашното се пресява и се замесва еластично тесто.

• Накрая се добавят солта, пресованият чесън и разтопеното масло.

• Тестото се покрива и се оставя да втаса за 30-40 минути или докато удвои обема си.

• В това време се настъргва кашкавалът.

• Тестото се разточва на правоъгълник с размери 40х60 см.

• Отгоре се разпределя равномерно плънката (кашкавал и чубрица) и се навива на руло.

• Което се нарязва на филийки, дебели около 3-4 см.

• Тавата се застила с хартия за печене и отгоре се нареждат охлювчетата с разреза нагоре.

• Краят на охлювчето е добре да се подгъне отдолу.

• Кашкавалките с чубрица се покриват и се оставят за 20 минути.

• Намазват се отгоре с разтопено краве масло или разбит жълтък с вода (1 жълтък разбит с 2 с. л. вода).

• По желание могат да се поръсят с малко настърган кашкавал.

• Кашкавалките с чубрица се пекат в предварително загрята фурна на 200 С за около 15-20 минути (зависи от фурната Ви).


Бележки

** Кашкавалът може да бъде тип Витоша, Балкан или Ементал.

*** Брашното, което използвам аз при повечето тестени изделия е тип 500.