рецепта
Козуначен кейк с мак
Българска кухня
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 24
Българска
Рецептата "Козуначен кейк с мак " беше добавена на
За тестото:
брашно | 250 г |
пудра захар | 70 г |
масло | 70 г |
мая | 15 г |
жълтъка | 2 |
прясно мляко | 120 мл |
сол | 2 г |
кората на 1/3 лимон | |
брашно за разточване | 50 г |
За маковата плънка:
Маково семе | 200 г |
захар | 130 г |
мляко | 180 мл |
бишкоти | 70 г |
Канела | |
кора от 1/4 лимон |
Приготвяне
Смленият мак се вари с млякото, прибавя се захарта, разбърква се и се сваля от огъня. Прибавят се надробените бишкоти, канелата, кората от лимона, разбърква се и се оставя да изстинат.
В съд се натрошава маята, прибавя се 1 чаена лъжичка захар, малко студено мляко, разбърква се и се прибавя брашното – трябва да се получи рядка кашичка. Разбърква се добре с дървена лъжица и отгоре се наръсва с брашно. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва. Маята е готова, когато увеличи почти двойно обема си и слоят от брашно се напука силно.
Към втасалата мая се прибавят леко затоплено мляко и смес от разбити жълтъци, захар, сол и лимонова кора. С останалото леко затоплено мляко се замесва тесто, като накрая се прибавя и разтопено масло. Измесва се добре с дървена лъжица, докато тестото стане гладко. Оставя се за малко да втаса на топло място. След това леко се омесва и се оставя отново да втасва.
От тестото се разточва дълъг пласт, върху който се намазва маковата плънка и се завива на руло от по-дългата страна. Слага се в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кейк и се оставя отново да втасва. Пече се в гореща фурна около 40 минути до златистокафяво.
Бележки
Опитайте това вкусно изкушение с невероятно апетитна плънка!
Етикети: ВЕЛИКДЕН , козенак , кекс , тесто с мая , печива , тестени изделия