Картофено руло Стефани

Приготвяне:

1.Картофите се сваряват необелени. Щом изстинат, се обелват и се намачкват. Прибавят се натрошеното сирене, чубрицата, сол на вкус и яйцето и се разбърква, докато се получи стегнато тесто.
2. Върху кърпа се наръсва брашно и картофеното тесто се разточва на кора със средна дебелина.
3. Върху нея по дължината й се нареждат яйцата, нарязани на половинки, и саламът и краставичките, нарязани на ивички.
4. С помощта на кърпата се завива на руло, като се внимава то да не се скъса. Премества се в намаслена тава, поръсва се с галетата и се пече в умерена фурна до златисто.
5. Докато още е топло, готовото руло се поръсва с настъргания кашкавал, за да се разтопи. Рулото се поднася гарнирано с млечна салата или чеснов сос.

Бележки:

Рецепта за руло Стефани, но с картофи и салам. Опитайте нещо по-различно и ще ви хареса. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).