Телешко варено

Приготвяне:

• За рецептата “Телешко варено” зеленчуците (без картофи) се измиват и се нарязват на по-едри кубчета.
• Телешкото месо се нарязва на средни кубчета и се поставя в дълбока тенджера.
• Залива се с водата и се довежда до кипване.
• След като течността заври, образувалата се пяна се отстранява.
• Прибавят се кубчетата бульон, лукът, морковите, целината и част от доматите.
• Телешкото варено се подправя със смлян черен пипер.
• Супата се покрива се и се вари на тих огън, докато зеленчуците и месото омекнат.
• Прибавят се обелените и нарязани на едро картофи, а малко по-късно - и останалите домати.
• Телешко варено се вари 10-15 минути.
• Готовата супа се разпределя по чинии.
• Поднася се гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Бележки:

Рецепта за Телешко варено - рецепта за една от любимите супи от националната ни кухня. Има много рецепти за Телешко варено и не твърдим, че нашата е правилната или класическа, но със сигурност е вкусна :-) Опитайте и няма да съжалявате!