рецепта
Мъфини Тирамису
Гответе с мен
Сладки мъфини
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 12
Българска
Рецептата "Мъфини Тирамису" беше добавена на
Продукти
| захар | 200 г |
| 165 г краве масло със стайна Т | |
| яйца | 4 |
| брашно | 260 г |
| бакпулвер | 1 ч.л. |
| нес кафе | 2 с.л. |
| гореща вода | 4 с.л. |
| Рикота или извара | 80 г |
| ванилова есенция | 1 ч.л. |
КРЕМ
| сирене Маскрапоне | 500 г |
| 100 г течна готварска сметана 33 % | |
| пудра захар | 4 с.л. |
| ликьор с кафе | 1 с.л. |
СИРОП
| захар | 250 г |
| вода | 160 мл |
| нес кафе | 2 с.л. |
Приготвяне
• Фурната се загрява на 180 С.
• Форма за мъфини се намаслява инабрашнява или се застила с хартиени кошници.
• Захарта се разбива с кравето масло до пухкава смес.
• Сместа продължава да се разбива на ниска скорост, като се прибавят едно по едно 2 яйца, след което 130 г брашно, заедно с бакпулвера и 2 с. л. нес кафе (предварително разтворено в 4 с. л. гореща вода).
• Тестото за рецептата “Мъфини Тирамису” се разбърква и се прибавят останалите 2 яйца, 130 г брашно, ваниловата есенция и рикотата (извара).
• Разбърканото тесто се разпределя във формата, като всяка кошница се запълва на 2/3 от обема.
• Мъфините Тирамису се пекат 45 минути или до готовност, след което се охлаждат напълно. Докато мъфините се охлаждат, се приготвят кремът и сиропът.
• За крема сиренето маскрапоне се разтрива с дървена лъжица със сметаната и пудрата захар, след което се прибавя ликьорът.
• За сиропа захарта се смесва с водата и кафето, след което се вари 3 минути и се охлажда до стайна Т.
• На изстиналите мъфини се срязват капачетата и двете половина се напояват със сироп.
• С помощта на сладкарски шприц се напълват по средата мъфините и след това отгоре.
• Накрая мъфините се поръсват с какао.
Бележки
Рецепта за вкусни, нежни и напоени с ароматно кафе мъфини.
