рецепта

Пълнена свинска плешка в кора

Пълнена свинска плешка в кора

Рецепта за Пълнена свинска плешка в кора - рецепта за приготвяне на пълнена свинска плешка в кора.
5 5 1

Свинско месо

Българска

Рецептата "Пълнена свинска плешка в кора" беше добавена на

1 коментар

Продукти

сол на вкус
млян черен пипер на вкус
1 кг свинска плешка без кост
Чесън 2-3 скилидки
Броколи 200 г

За тестото:

прясно мляко 50 мл
масло 50 г
яйце 1
брашно 250 г
суха мая 1 пакетче
сол 1 щипка
по 1 щипка сушени майорана, салвия и розмарин

1. За рецептата "Пълнена свинска плешка в кора" свинската плешка се оформя на парче, което да може да се напълни и завие на руло. Натрива се със солта, пипера и скълцания чесън.

2. Броколито се бланшира, отцежда се и се слага в средата на парчето месо, поставено върху алуминиево фолио. С негова помощ се завива на стегнато руло.

3. Слага се в тавичка с малко вода заедно с фолиото и се изпича в умерена фурна за 1 и 1/2 часа.

4. За тестото за рецептата "Пълнена свинска плешка в кора" първо се смесват в купа сухите съставки, а след това се прибавят течните, като маята предварително е разтворена в млякото. Замесва се тесто и се оставя половин час да втаса.

5. Втасалото тесто се разточва на тънка кора, по средата й се слага изпеченото руло, завива се с тестото и се слага във фурна. Пече се до порозовяване.


Бележки

Рецепта за Пълнена свинска плешка в кора - рецепта за приготвяне на пълнена свинска плешка в кора. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (12/2010 г).