Кавърма със свинско и праз

Приготвяне:

• За рецептата "Кавърма със свинско и праз" свинското месо се нарязва на кубчета.
• В дълбок тиган се сгорещяват 2 с. л. мазнина.
• Запържват се кубчетата свинско месо за кратко и се прехвърлят в 4 гювечета.
• В същия тиган се сгорещява останалата 1 с. л. олио.
• Прибавя се почистеният и нарязан на шайби праз лук.
• Сипва се виното и всичко се разбърква.
• Прибавят се почистените и нарязани гъби.
• Тиганът се похлупва, а огънят се намалява на среден.
• Задушава се до омекване на праза около 10 минути.
• Прибавят се почистените и нарязани печени чушки.
• Готви се 1-2 минути и сместа се разпределя върху месото.
• Свинското месо с праз се овкусява със сол, черен пипер и чубрица на вкус.
• Разбърква се и гювечетата се похлупват с капак.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Гювечетата с кавърмата със свинско и праз се пекат 30-40 минути.
• По желание накрая във всяко гювече се чуква по едно яйце.
• Гювечетата със свинско и праз се запичат за още 5-7 минути.
• Кавърмата със свинско и праз се поднася гореща.

Бележки:

Рецепта за Кавърма със свинско и праз - типична зимна рецепта от националната ни кухня. Може да бъде приготвена в голям гювеч или порционни гювечета. Кавърмите се приготвят по различен начин, това зависи от региона на България, но все пак месото, лукът и виното са задължителни продукти в кавърмата. Продуктите се обработват предварително, след което се запичат в гювеч.